广东的除夕夜,广东的春节 我的老家在广东,广东的春节也是很热闹的!!
除夕夜这天,我们所有人必须早期,谁都不可以睡懒觉。起床之后,要穿好新衣服,不能吃早饭,要全部都聚到爷爷奶奶家。奶奶把前几天做好准备新年吃的饭菜,和过年要吃的喝的全部要摆在桌子上,因为爷爷很早就去世了,所以奶奶把爷爷的照片放在饭桌的上方,等把食物全部摆好以后,我们全部人要点好三炷香,跪拜爷爷。拜完后,我们还要烧纸钱,全部小孩子都要参加。
现在还不能吃早餐,必须把对联和门画全部都贴好,这个时候,大人们开始做早饭,我们的早饭就是年糕,一大盘一大盘的年糕,各式各样的,各种口味的,甜甜的,咸咸的,非常的好吃。
早饭吃完后我们还要去寺院里拜神。
中午吃完饭后各自回家休息,洗澡。等到四点多的时候,大人们开始做年夜饭,我们小孩子都聚在一起玩,一齐去买鞭炮。因为人很多,我们要分两桌吃饭,大人一桌,小孩一桌,年夜饭时非常丰富的,鸡鸭鱼肉哪个都不能少!
吃完饭后,所有人聚在一起看春晚的节目,然后我们小孩子就开始准备放鞭炮,这一天鞭炮声不停,到处都噼里啪啦,很有味道!等我们玩到十点多,差不多就该散伙了,不过这时候鞭炮声还没停。广东这边没有守岁的规定,所以大人们都先睡觉了,而我们小孩子通常都玩到十二点才睡觉,也可以算守岁啦!
我很喜欢过春节!

问:农村习俗除夕夜吃什么?

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01

“除夕”是一年中最后的一天,俗称“年三十”,年夜饭成为除夕夜的必修课,全家聚在一起热热闹闹,难得一年来团聚,彻底放松一下,聊聊家常。

北方吃饺子,南方吃年糕,饺子似元宝,年糕谐音“年高”,包饺子就是包住福运,吃饺子就是生活富裕,预示来年财源广进,年年吉祥如意的好兆头。

那一年,我十岁。

记得小时候在农村时,父辈的兄弟们带着我们小的们,每家做几道丰盛的饭菜,去爷爷奶奶那里团聚,小孩们挨个给爷爷奶奶磕头要“压岁钱”,虽然说只有几毛钱但是心里乐开了花,总算可以自由支配零花钱了,是我们那辈很开心的时光。

过年团圆对我们家来说是一件热闹但又稀疏平常的事。

而奶奶在除夕当天是家中最忙碌的,首先要做好“灶王爷”的贡品,旧岁逝去前夕,灶王爷就要上天禀报家中一年来的善恶,以供“玉皇大帝”进行降灾或降福的抉择,于是,大家在灶王爷上天前给做好多好吃的酒菜和糖糊,吃好喝好糊住嘴巴,不要在玉皇大帝面前说三道四,来年五谷丰登,钱粮满仓。虽说这是有点迷信,但是农村的老人们年年如此。

一大家子,十一个人,在差不多的时间到达同一个地点,一起跨进门,为首
的那个扯着嗓子,代表着自己的小家庭向整个大家庭问好——新年好啊!

接下来奶奶制作好多的点心,首先将面粉作料蒸熟,使用模子做出造型各异的点心。捞油饼,炸油果子,都是奶奶的拿手好戏,母亲只能帮下手。

话音未落,便会收到未见其人先闻其声的回应——来了来了,过年好啊!

奶奶最拿手的就是用面粉蒸一个鱼的造型,年夜饭的时候出现在桌上,但是不能吃,预示年年有余。

每每在这热闹欢庆的时刻,里屋角落里一个幽幽的阴阳怪气的声音便会响起:“哎呀,都在一个城市,天天都能见到,过年有什么不一样的咯,年年也不过如此哟……”

年夜饭完毕,在跨年是会端上来一大盆大骨和猪脚全家都来啃骨头,俗称“啃鬼”,有意思吧。

说这话的是我爷爷,他会边拿着他的假牙边说这话,从里屋慢悠悠地走出来。也是年年如此。我们都无奈地摇摇头。

现在农村的年夜饭也没有这么复杂,大家可能去酒店吃年夜饭,这样图方便。

但爷爷说的也没错,相比那些聚少离多的家庭,我们没有分离和重聚的概念。我们一大家子的年也不过就是新换了一幅对联和房门上多贴了一张‘童言无忌’。

大家的年夜饭有什么不同,欢迎评论留言

我们的年,随性而平常。

再有不到一个月“除夕”又要到来了。除夕夜最隆重的事就是全家人做到一起吃年夜饭了,忙了一年的人民,在一年的最后一天吃上一顿年夜饭,更多的是一种幸福的表达。

现如今随着中国经济的高速发展,城市和农村也没有多少区别了,说起年夜饭来其实现如今农村的年夜饭可能更让人勾起记忆。

下面我就说下我们老家农村的年夜饭。

一、各家各户菜系基本一样,品种丰富

我们老家的年夜饭,每家的菜系基本都是一样的,而且都会做12到16个菜,而且每个菜都是自己来炒,自己来做。我就介绍下几道菜:莪子炖鸡、丸子、炸藕合、炸带鱼、香肠、卤猪头肉这几个是必有的几道荤菜,青菜类的肯定有炒蒜薹、炒蒜苗、炒芹菜、腐竹炖菠菜。

二、全家齐上阵,忙活一天就为晚上这顿年夜饭

老家的人都是吃过早饭后贴上春联,然后开始准备晚上这顿年夜饭。一般都是从弄炸货开始。先炸藕合和带鱼,然后再团丸子,然后再炖鸡。这几个硬菜做好了,剩余的菜就好弄了。

三、水饺是必吃的夜宵

吃过晚饭后,一家人要再包水饺,等到半夜里再下点吃。

澳门新葡亰app下载农村习俗除夕夜吃什么?。这就是我们那边除夕夜的年夜饭。时光催人老,岁月不饶人,愿千家万户都能共度除夕夜,共享过年的味道。

在东北农村,过年一般分两顿饭,一顿饭是下午两三点的时候吃,这顿饭非常丰盛,类似城里人的年夜饭,鸡鸭鱼肉应有尽有。到了除夕的夜里,晚上七八点钟的时候,就开始包饺子,然后等到了10点多的时候,开始蒸饺子,到了11点就步入子时,家家户户开始放鞭炮,放完鞭炮饺子也出锅了,一家人围在一桌吃着饺子,享受团圆时刻。

我是河南南边的,河南的城市和农村吃的也不一样,城市的要么自己在家做一桌子饭菜要么去饭店吃,我是农村的,农村的主食过年的话是米饭,饺子,米粥和油条,还有豆沙包,菜包,枣花包,菜是各种丰盛的鸡鸭鱼肉和凉拌菜,还有蒸碗,就是把鸡鱼排骨藕等拌淀粉和作料油炸,再放进碗里蒸,很香很好吃,另外再吃火锅,然后上来的是各种汤有甜的水果类汤还有咸的汤

我的老家在河南洛阳那边的农村,除夕夜我们一家人都会围着桌子包饺子,饺子形似“元宝”,是吉祥如意的好兆头,另外年夜饭还必须有一道鱼,但这条鱼是不能动的,代表着“富裕”和“年年有余”,象征来年的“财富与幸运”,它属于一种装饰,是碰不得的。

我是河北邯郸的我说说我们这的吧,邯郸本地的过年习俗和北方的大多数地方一样。有小孩子经常唱“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,基本上就是邯郸年前的习俗,只是有少许差别。邯郸的春节从腊月二十三开始,腊月二十三就是邯郸人口中的小年,这一天会祭灶王,传说这天灶王爷要上天庭汇报工作。为了能让灶王爷能在玉帝面前为自己美言几句,祭拜的时候摆上蜜枣、灌糖,然后就会用蜜枣抹一下灶王爷画像的嘴巴,最后会烧掉贴了一年的旧画像。

腊月二十四,扫房子,这天除了家里的房子要里外打扫一番外。新女婿也要在这天买好东西给丈母娘家送过去,然后在丈母娘家帮忙打扫卫生。

腊月二十五,赶花集,有的地方会在二十六或者二十八,这几天很多邯郸的农村都会有一个较大的集市。集市上有鲜花、新衣服、神像牌位、对联、蜡烛、香、干果、瓜子、糖、鞭炮、肉、鱼、蔬菜、水果应有尽有。村里的集市就在二十五这天,集市上很多卖鲜花的,买回家当装饰用,所以这天叫花集。当然还会买好过年用的各种年货,通常会买满两三个编织袋。

腊月二十六,炖猪肉,这天会把前天买回来的菜呀、干货、鱼、肉之类的提前处理好,然后,猪肉配海带炖好,鱼要杀好洗净炸一下存放起来。

腊月二十七,把面发,家里一般都是二十七发面,面和好后,放在盆子里,靠在暖气片旁边让它发酵一夜。基本没啥事,我一般会去找朋友玩。

腊月二十八,炸丸子,蒸馒头,二十八是家里最忙的一天。早上开始就要揉面团,很费力的工作,除了馒头还有包子枣花糕各种面食。上午开始大火蒸馒头,下午就要炸丸子、炸红薯块儿了。这天基本上不用吃饭了,包子、丸子都能吃饱了。

腊月二十九,写春联,放以前这天都是要写春联的,以前这天是门都出不去,要写好几个街坊邻居的春联。现在印刷的春联越来越好看,所幸自己也不写了。这天我通常会去爷爷奶奶家帮忙做点事情。

大年三十,拜祖坟,贴春联,挂灯笼,包饺子;大年三十这天是最忙的一天,上午十点开始我们全家男性都要集合去祖坟上祭拜,意思是请老祖宗的牌位供奉。中午吃过饭就要开始贴春联了,住城里的朋友可能意识不到这是项大工程:大门口、迎宾墙、正方门口、院子、各个房门口、厨房、卧室、院子、汽车、水龙头、粮仓、猪圈,这些都是要贴不同的对联的,然后请神灵,换香炉。贴完都累一身汗,然后挂上新的红灯笼,亮起灯就不再关掉了。

傍晚开始家里就会围坐在一起包饺子,有时候会洗净一个硬币包在饺子里。吃到硬币的人来年行好运。然后家里还会准备一桌团圆饭,都是在集市上买的各种肉食、炒菜;丰盛的不得了,其实大家最盼望的就是这顿团圆饭。鞭炮声响起年夜饭就开宴了,吃过年夜饭就看着春晚继续包饺子,反正一包就是好几天,饺子包好了就晾在屋外冻起来。十二点放炮迎新年,然后睡觉。

老家是洪洞,除夕习俗有什么不一样呢。

在我老家这边除夕晚上除了看春晚守岁外就是包饺子,起码包个够两三天的吃的。

我们这边除夕的主食一定是饺子,北方以面食为主,而我们这里的小麦比较好所以除夕过年都是以饺子为主。现在由于生活水平的提高,大家可选择的食物种类也多了起来,餐桌上也都丰盛的很,但不吃饺子的话就没有年味

我是嫁到山西的,在那边过年感觉没什么气氛,春晚都不看,除夕夜就吃些带汤的饺子,吃完就准备一下第二天早上的饭菜,弄完就洗洗睡了,不熬年,之前在自己家时除夕夜会准备几个菜,一些零食,吃完饭边吃零食边看春晚,不管多累春晚看完才睡觉,第二天也是早早起来包饺子,吃饺子,觉得还是挺怀念在自己家过年的,入乡随俗吧,一个人看也是没什么意思的[捂脸]

这个问题应该分区域,就我所在的广西我老家为例,年夜饭是比较广泛的。

第一,除夕夜是大年三十晚上到大年初一这段时间,正餐的话我们是从大年三十早上开始做,肉类有:鸡或鸭、鱼、猪肉。素菜就是白菜,菜心。都是市面能买得到的。菜品很多,都是满满一桌。一般早的话上午10点左右就开吃第一次。吃完第一餐下午又是正餐时间是看家里人走外婆家几点回来,一般不超过下午六点。(大年三十都是兄弟一起吃,吃完一家到下一家。)

第二,烧
烤。正餐吃完到晚上这段时间,看电视,基本锁定CCTV1了,开始架烤炉烧烤烤火聊天,这个状态一直到凌晨十二点。(到放烟花看烟花时间)

第三,放完烟花之后,看个人状态了,有的休息的休息了,有的还在守夜,半夜会做有汤圆。(初一早上有个不成文的规矩是不吃肉类,最好是能挺过十二点)

爷爷奶奶常说这是件幸事。这证明我们活得从容而安定,不需要‘年’这个富有特定意义的事件来证明我们的团聚。

除夕夜吃什么?除夕夜俗称年夜饭,年夜饭我们都是吃的比平时早,有下午3点多钟就开始吃了,或5点多钟。都是硬菜!

除夕这天大人小孩都会早起,大人忙一天就为这顿年夜饭,9点多钟就开始烧水杀鸡,一般都杀三四个以上,还是自家养的大腌鸡。

2杀鸡比较费时间,杀好还要整个去蒸,蒸好要敬神用的,中午大家就吃鸡汤煮粉丝,美味。备好鸡肉,还要准备冬笋炒鱿鱼,酿豆腐,做条鱼,年年有鱼。鸡杂炒蒜苗,猪肉炖香菇,再备些素菜,年夜年基本备好了,一家人吃顿团圆饭,幸福开心的一天!

没拍到有年夜饭图片,上图不是哦

湖南人性燥,喜辣。所以辣味是我们的饭桌上必不可少的味道。辣的肉,辣的鱼,辣的豆腐还有辣的酒。对于辣,我们三个小孩并没有什么概念,只是觉得辣就是呼啦呼啦吐舌头;辣就是红红的油,而红的就是好的;辣就是可以喝很多很多饮料的借口。

年夜饭必有鱼,因为‘年年有余’。我们家喜欢吃腌制的咸鱼,硬硬的,臭臭的。可爷爷牙齿不好,假牙咬不动硬硬的鱼,所以奶奶通常会准备两条鱼,一条是我们爱吃的腌鱼,一条专门给爷爷,水煮鱼,软软糯糯,没什么滋味。

爷爷嘴上说着我就爱吃没有味道的水煮鱼,实则总是偷瞄我们碗里的腌制咸鱼。

年饭过后是我们小孩子最喜欢的放炮。小家小户噼噼啪啪的鞭炮声比不得大型的烟花表演,但每次大人们叫我们去看大型烟花表演的时候,我们都不愿意,情愿拿着五毛钱一包的点炮满大街炸着响。因为潮湿,那炮多半是闷炮。也无所谓,玩得不亦乐乎。

我们从不守岁。可能是大人在应付完我们这些熊孩子后已经精疲力尽提不起劲来守岁了,也可能是大人真的觉得没有必要用第二天的黑眼圈来换一个并无实际意义的传统习俗。

我们小孩是想守岁的。嚷嚷着一晚上不睡,但零点过后,不到一个小时,都
呼呼大睡了,怎么推也醒不来。罢了,有一颗守岁的心,也算是一种守岁吧。

02

记不清这样的年过了几年,姑姑和姑父离婚了。

弟弟过年开始赶场子,在两个家庭中间跑来跑去。

忽然的,家里就少了几个人,年夜饭也少了几副碗筷。爷爷不再念叨那句阴阳怪气的话,而是开始絮絮叨叨地提醒着我们:“快过年了,你们都准备好了没有啊……”

饭桌上,他开始往姑姑和弟弟的碗里多夹腌鱼,夹到饭碗里的鱼满到快要溢出来。他忽然开始跟我们讲传统,说守岁很重要,直到实在撑不住了他才会去睡觉。

我们的年,依旧稀疏平常。

后来的几年,我发现家里的盐总是不够用。因为奶奶的菜总是放少了盐。

水煮鱼越来越没有味道,可爷爷却吃得越来越得劲。

爷爷吃不了太多咸的东西,所以奶奶的厨艺只好跟着退步了。

爷爷开始瞪大眼睛听我们说话,在我们噼里啪啦说了很久之后,冒出一声:“啊,你说什么……”我们叹息一声,扯着嗓子再说一遍,爷爷便如洞察世事的老佛爷,大手一挥说:“这个事我知道…..”继而开始他长篇大论的演讲。

有一天,水煮鱼也被爷爷吃腻了,因为鱼肉有刺,汤汁和鱼肉混在一起容易误入气管。这下,爷爷吃上了高端的鱼肉料理。奶奶拿出尘封多年的料理机,将鱼肉打碎,没有颗粒,没有味道,更加软软糯糯。

爷爷很爱吃。这是人间美味,他常说。

因着这表扬,奶奶的厨艺退化到了最原始的水平。她只会将所有的食材打碎混合,然后乘放在碗里,端给爷爷吃。

终于有一天,奶奶什么都不会做了。

爷爷不在了。她不知道要将什么食材放进料理机,她只能将买来的苹果洗干净放在遗像的下面。

奶奶也开始守岁了。

不止过年,寻常日子里也会瞪大眼睛守着黑夜。

其实守岁对大人来说远没有那么难,失眠睡不着也是一种守岁,可这对于我们孩子来说始终太难。

03

等到奶奶的守岁成为习惯,忽然有一天,我变成大人了。

我也可以守岁了,可以整晚整晚不睡觉,可以强迫自己吃没有味道的水煮鱼,可以——离家了。

我的世界里忽然就有了远方,忽然就习惯了高铁抢票,忽然就觉得家越来越小、世界越来越大。

年夜饭,奶奶的厨艺又回来了。

一桌子菜,辣得我够呛。是我吃不了辣了还是奶奶辣椒放多了?

弄不懂。人对从小就习惯的东西竟也有不适应的一天。

饭桌上,我是被夹菜最多的人。腌鱼堆满了我的碗,快要掉出来。我吃得很慢,因为我已经不那么爱吃了。

只有最小的那个弟弟,眼巴巴地看着我碗里的腌鱼,想要跟我抢。我当然不让,捧着饭碗,得意地看着他。他抢不到,也只能同爷爷当初一样,偷瞄我碗里的鱼。

饭后去给爷爷上香。发现爷爷的遗像下摆着一碗腌鱼。飘着咸香味,还是温热的。

哟呵,这个老佛爷,终于可以年年都吃到他最爱的腌鱼了。

我们家的年,稀疏平常,但越来越不平常。

年,一年一年在变,却也从未真正改变。

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